Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι; Πού μπορώ να βρω μια νόστιμη συνταγή για να φτιάξω ζεστό κρασί στο σπίτι; Ας ασχοληθούμε με αυτό το ποτό και μάθουμε πώς να το κάνουμε σωστά σύμφωνα με την κλασική συνταγή και μην ξεχνάτε ότι αυτό το ποτό δεν είναι μόνο μεθυστικό, αλλά και θεραπευτικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τα κρυολογήματα, αλλά πρώτα απ 'όλα πρώτα.
Παρακολουθώντας διάφορες εκθέσεις ή εκδηλώσεις την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, συναντώ όλο και περισσότερο ψεύτικες ποικιλίες αυτού του ποτού, οι οποίες παραδίδονται ως πραγματικά αλατισμένο κρασί, στην πραγματικότητα, έχουν γεύση σαν ένα συνηθισμένο ποτό από συνηθισμένο φθηνό κρασί που μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα στις χαμηλότερες τιμές .... Πώς να μάθετε και πώς να μαγειρεύετε ζεστό κρασί στο σπίτι, τι απαιτείται για μια κλασική συνταγή; Ας το καταλάβουμε.
Τι κρασί να επιλέξετε για να φτιάξετε νόστιμο ζεστό κρασί;
Φυσικά, πολλοί θα πουν ομόφωνα ότι η παρασκευή ζεστού κρασιού στο σπίτι απαιτεί πολύ καλό κρασί, όσο πιο ακριβά και μακρύτερα παλαίωση, τόσο το καλύτερο. Στην πραγματικότητα, κάνετε βαθύ λάθος, αν και συμφωνώ μαζί σας για την τιμή του κρασιού, αλλά όσον αφορά την παλαίωση, σε καμία περίπτωση δεν αγοράζουμε παλαιωμένο κόκκινο κρασί για ζεστό κρασί.
Όλα είναι πολύ απλά, το παλαιωμένο κρασί, όταν θερμαίνεται, αρχίζει να απελευθερώνει τανίνες, η γεύση ενός τέτοιου ποτού χάνεται αμέσως και γίνεται αηδία, ένας πραγματικός οπαδός των κλασικών ποτών δεν θα το πιει καν, αλλά ένας συνηθισμένος άνθρωπος δεν θα αισθανθεί τίποτα, αν και η διαφορά θα είναι εμφανής.
Για να ετοιμάσετε πραγματικό ζεστό κρασί, σας συνιστώ να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο κατάστημα σε δείγματα επιτραπέζιων (πρόσφατα), τέτοια κρασιά, κατά κανόνα, έχουν πολύ ζουμερή και έντονη γεύση, αυτό χρειαζόμαστε. Επιπλέον, το περιεχόμενο ταμινών εδώ θα είναι σε πολύ χαμηλή συγκέντρωση. Εάν είστε έμπειροι στα σταφύλια, τότε εξετάζουμε ποικιλίες όπως: Dornfelder και Zweigelt.
Με το κρασί ταξινομημένο, ας προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα της συνταγής για την παρασκευή ζεστού κρασιού στο σπίτι - μπαχαρικά!
Τι μπαχαρικά χρειάζονται όταν φτιάχνουμε ζεστό κρασί στο σπίτι;
Είναι δυνατή η μετάφραση της κλασικής συνταγής ζεστό κρασί στο σπίτι, αλλά αν ακολουθήσετε μια από τις συμβουλές μου - μην αγοράζετε ποτέ έτοιμα και αλεσμένα μείγματα μπαχαρικών, πάρτε τα πάντα χωριστά και όχι αλεσμένα, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να διατηρούν πολύ τη γεύση και το άρωμά τους περισσότερο από ένα πακέτο αλεσμένο μπαχάρι.
Εδώ μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε, δεν υπάρχουν αυστηρές αναλογίες, υπάρχει μόνο το γούστο και ο εθισμός σας, ο οποίος θα εμφανιστεί αφού δοκιμάσετε αρκετές επιλογές για ποτά. Σας συνιστώ να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτά τα μπαχαρικά:
- κανέλα
- γαρίφαλο,
- αρωματοπιπέρι,
- κάρδαμο,
- φλούδα πορτοκαλιού
- λίγο τζίντζερ
- και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά
Σε πολλούς αρέσει να μαγειρεύουν ζεστό κρασί στο σπίτι με την υπεροχή της γεύσης της γλυκύτητας, σε αυτή την περίπτωση όλοι βάζουν ζάχαρη, αλλά σας συνιστώ να αλλάξετε ελαφρώς τους κανόνες σας και να κοιτάξετε προς τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό και εντελώς διαφορετικό, σε αντίθεση με τι μαγείρεψες πριν.
Λοιπόν, και το τελευταίο πράγμα που θα ήθελα να σας συμβουλέψω, προτού προχωρήσουμε σε διάφορες συνταγές για την παρασκευή ζεστού κρασιού στο σπίτι - φροντίστε να πιείτε το ποτό ζεστό ή ζεστό, δεν το ξαναζεσταίνουμε για δεύτερη φορά, αφού ξαναζεστάνουμε γεύση και άρωμα δεν θα είναι πλέον το ίδιο.
Η συνταγή για σπιτικό κλασικό ζεστό κρασί.
Καταλάβαμε ποιο κρασί και μπαχαρικά είναι καλύτερα για μια νόστιμη συνταγή ζεστό κρασί όταν προετοιμάζεστε στο σπίτι, οπότε ας ξεκινήσουμε. Τι χρειαζόμαστε?
Υλικά για την παρασκευή ζεστού κρασιού στο σπίτι:
- Κόκκινο κρασί 1,5 λίτρα
- Ρούμι 350 - 400 ml
- Λοβός βανίλιας - 1 τεμ. (κομμένο σε δύο μέρη)
- Κανέλα - 1 μπαστούνι
- Γαρύφαλλο - 5 τεμάχια
- Γλυκάνισος - 5 τεμάχια
- Πορτοκαλί - 1 τεμάχιο
- Λεμόνι - 1 τεμάχιο
- Κάρδαμο - 5 σπόροι
- Μπαχάρι - 5 μπιζέλια
- Τζίντζερ - 1 μικρή φέτα
- Σταφίδες - 100 γραμμάρια (όχι περισσότερο)
- Ζαχαροκάλαμο (καφέ) - 100 γραμμάρια
Αφού αγοράσετε όλα τα συστατικά στην επιθυμητή μάζα και ποσότητα, ανακατέψτε τα πάντα και βράστε, μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες (70 - 80 μοίρες), αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Στη συνέχεια, κλείστε το καλά με ένα καπάκι, μπορείτε επίσης να το καλύψετε με ένα ζεστό πανί (κουβέρτα) και αφήστε το για 30 λεπτά σε σκοτεινό μέρος. Εδώ είναι ένα πραγματικό κλασικό ζεστό κρασί, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.
Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε να πάρετε ένα αναψυκτικό για παιδιά, τότε τα δύο πρώτα σημεία αλλάζουν σε χυμό (προτείνω να εξετάσετε το χυμό πορτοκαλιού ή μήλου).
Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με τη λίστα των συστατικών, για παράδειγμα, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα μήλο σε αυτά τα μπαχαρικά - θα πάρετε ένα ποτό με ένα πικάντικο μήλο, ένα τέτοιο ποτό είναι τώρα περισσότερο από τη ζήτηση. Λοιπόν, τώρα όλοι γνωρίζουν μια νόστιμη συνταγή για ζεστό κρασί στο σπίτι. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάτε στο κατάστημα, να επιλέξετε τα σωστά υλικά και να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι, κάτι που θα είναι μια πολύ καλή επιλογή για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
