Σε αυτό το άρθρο, θα βρούμε τα καλύτερα μέρη για να φάτε νόστιμα στη Ρώμη και να καθίσετε τέλεια το βράδυ με ένα ποτήρι κρασί μετά από μια μεγάλη βόλτα στα αξιοθέατα. Θα σας πούμε τι να δοκιμάσετε στην Ιταλία από την εθνική κουζίνα, ποιες γαστρονομικές εκδρομές αξίζει να επισκεφθείτε.
Μια επίσκεψη στην ιταλική πρωτεύουσα μπορεί να φέρει πολλά θετικά συναισθήματα. Υπάρχει όμως και μια άλλη πλευρά αυτής της πόλης - η μαγειρική πλευρά. Γνωρίζοντας ότι θα βελτιώσει σημαντικά την εμπειρία και θα απολαύσετε τις διακοπές σας εγγυημένα.
Τι να δοκιμάσετε στη Ρώμη από φαγητό;
Φαγητό στο δρόμο
Η ιστορία του τι πρέπει να δοκιμάσει ένας τουρίστας στη Ρώμη πρέπει να ξεκινήσει με μια περιγραφή της ποικιλίας του δρόμου. Το μεσημεριανό γεύμα, σύμφωνα με μια παλιά ιταλική παράδοση, πραγματοποιείται από τις 12:00 έως τις 15:00. Οι κουζίνες είναι κλειστές αμέσως μετά μέχρι να ξεκινήσει το δείπνο. Το πιο δημοφιλές street food εδώ είναι πίτσα σε χοντρά κομμάτια... Μπορείτε να το βρείτε σε αρτοποιεία, όπου οι πίτσες όχι μόνο κόβονται, αλλά και ζεσταίνονται μετά το ζύγισμα.
Οι γνώστες του street food (strip food) θα είναι ενθουσιασμένοι και εξοικειωμένοι ρωμαϊκός πίνς... Αυτό είναι ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο που δεν πρέπει να συγχέεται με πίτσες. Θεωρείται παλαιότερο και πιο νόστιμο. η pinsa μοιάζει με οβάλ ή ορθογώνιο.
Μια ευχάριστη εναλλακτική λύση είναι panini με πορκέτα... Το μαγειρεμένο χοιρινό σφάγιο με σκόρδο και μπαχαρικά έχει απίστευτη γεύση. Είναι αλήθεια ότι το πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, αλλά στην πρώτη γνωριμία με το ρωμαϊκό μαγείρεμα, αυτό δεν είναι σημαντικό.
Ένα άλλο πιάτο που σίγουρα θα χρειαστεί να δοκιμάσετε στη Ρώμη από την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα στο δρόμο είναι suppli... Τέτοιο φαγητό είναι η μοτσαρέλα, τοποθετημένη σε μια μπάλα ρυζιού, η οποία τηγανίζεται σε τριμμένη φρυγανιά. Το Suppli τρώγεται αυστηρά ζεστό. Μπορείτε να δοκιμάσετε και αραντσίνι, το οποίο διαφέρει από τα συμπληρώματα όχι μόνο σε μέγεθος, αλλά και σε μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων.
Από τα ιταλικά σάντουιτς, αξίζει να αναφερθεί panini και τραμεζίνη. Μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα πιάτα σε οποιοδήποτε μπαρ στην πρωτεύουσα. Ακόμη και στο δρόμο είναι σκόπιμο να δοκιμάσετε λουλούδια κολοκύθας (μια συγκεκριμένη ρωμαϊκή λιχουδιά), φιλέτο μπακαλιάρου τηγανητό, ζυμαρικά, λευκή πίτσα.
Τι να παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο;
Η περιγραφή των πιάτων που μπορούν να δοκιμαστούν σε πιο σοβαρά εστιατόρια παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Ωστόσο, σχεδόν δεν ταιριάζουν με την περιγραφή του φθηνού φαγητού στη Ρώμη. Αλλά η γνωριμία με τα αριστουργήματα της μαγειρικής εστιατορίων δικαιολογεί το επιπλέον κόστος.
1. Ρωμαϊκή πίτσα (φτιάχνεται σε λεπτή ζύμη). Είναι δεύτερη μόνο στη ναπολιτάνικη έκδοση και ορισμένοι καλοφαγάδες αμφισβητούν αυτό το συμπέρασμα.
2. Τη δεύτερη θέση στη βαθμολογία καταλαμβάνει φυσικά το κλασικό ρωμαϊκές πάστες... Αυτά είναι τα καρμπονάρα και αμαχιτριανά. Και οι δύο συνταγές περιλαμβάνουν τυρί και τα άλλα συστατικά ποικίλλουν. Σε τέτοια πιάτα, χρησιμοποιείται guanchiale ή πανσέτα.
3. Οι λαμπρές κριτικές των τουριστών για φαγητό στη Ρώμη αναφέρουν συχνά στιφάδο οκτάδες... Η θερμική επεξεργασία αυτού του προϊόντος πραγματοποιείται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, προσθέτοντας σέλινο και σάλτσα ντομάτας. Το αποτέλεσμα είναι μια απόλαυση που παράγει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.
4. Δοκιμάστε το μοσχάρι πατσά σε σάλτσα ντομάτας (ονομάζεται εδώ trippa alla romana) αξίζει τον κόπο, έστω και μόνο επειδή αυτό το πιάτο έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα.
5. Αλλά saltimbocca alla romana Είναι ένα λεπτό κομμάτι μοσχάρι τυλιγμένο σε προσούτο με φασκόμηλο και τηγανισμένο σε λάδι. Για έμπειρους εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες, αυτό το πιάτο δεν ανοίγει καμία εξωτική νότα, φυσικά. Ωστόσο, προσφέρει μια ισχυρή γευστική απόλαυση.
6. Οι άριστοι βαθμοί δίνονται από προσούτο μαζί με το ορεκτικό prosciutto e melone. Αυτός ο συνδυασμός γλυκού, μελιού, πεπονιού και αλμυρού φαγητού παράγει κυριολεκτικά ένα θεϊκό αποτέλεσμα.
7. Αξίζει την προσοχή και τυρί burrata... Εξωτερικά, μοιάζει με μπάλες μοτσαρέλα. Αλλά όταν κόβετε μια φέτα, μπορείτε να απολαύσετε ένα μαλακό τυρί κρέμα, παρόμοιο σε συνοχή με την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
8. Όποιος θέλει να δοκιμάσει ένα «συνηθισμένο» πιάτο που τρώγεται ενεργά από τους ίδιους τους Ιταλούς, μπορεί να παραγγείλει Μπρουσκέτα με την προσθήκη ρόκας, ντομάτας και ελαιολάδου. Μια παρόμοια λιχουδιά πωλείται οπουδήποτε στην πόλη.
9. Τιραμισού στη Ρώμη είναι επίσης ασυνήθιστο. Πολλά θρυλικά ζαχαροπλαστεία το φτιάχνουν. Τα καταστήματα φαγητού προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία επιλογών πιάτων, οπότε είναι εύκολο να βρείτε μια λύση που είναι κατάλληλη για εσάς. Κάθε εταιρεία που σέβεται τον εαυτό της πουλάει τιραμισού σε κομψά κουτιά.
10. Οι επισκέπτες της ιταλικής πρωτεύουσας δεν πρέπει να περιορίζονται σε καθαρά λιχουδιές ζαχαροπλαστικής, κυρίως πιάτα και σνακ. Εστιατόρια, καταστήματα και καφετέριες της αιώνιας πόλης πωλούν πρόθυμα νόστιμα καρπός.
11. Μη γνωρίζοντας καθόλου τι ακριβώς να παραγγείλετε, πρέπει να παραγγείλετε gelato... Ένα παρόμοιο πιάτο βρίσκεται μόνο στην απεραντοσύνη της χερσονήσου Απεννίν. Δεν θα μπορείτε να το δοκιμάσετε σε άλλα μέρη του κόσμου. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το είδος φαγητού οπουδήποτε.
12.Rείμαι εσπρέσο - η θήκη που θα σας επιτρέψει να καταλάβετε γιατί οι Ρωμαίοι εκτιμούν λιγότερο τον καπουτσίνο και το latte. Εδώ ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν ασυνήθιστα νόστιμο.
13. Κάτσι ε Πέπε ήδη στο όνομά του υποδηλώνει την παρουσία τυριού και πιπεριού. Αυτό το φαγητό είναι αξιοσημείωτο για την ευκρίνεια του και πρέπει να το δοκιμάσετε προσεκτικά.
14. Abbakio alla kachchatora (μπριζόλες αρνιού) μαγειρεύονται σε σχάρα με ξύδι και λάδι. Ο γαύρος, το σκόρδο και το δεντρολίβανο χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα.
15. Κλασικό μητροπολιτικό πιάτο - πίτσα σε ρωμαϊκό στιλ με αγκινάρες. Το ψήνουν στην πιο λεπτή ζύμη που μπορούν να πάρουν.
16. Ρωμαϊκές αγκινάρες Οι τοπικοί γνώστες της υψηλής κουζίνας αναγνωρίζονται ως σχεδόν το πρότυπο των πιάτων λαχανικών. Το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς φέτες, τηγανίζοντας μαζί με μαϊντανό και σκελίδες σκόρδου σε ελαιόλαδο.
Από τα γλυκά στη Ρώμη, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε:
- crostat πίτα?
- προφιτερόλ (κέικ σε σχήμα μπάλας)?
- καλαθάκια ζαχαροπλαστικής με γέμιση κεράσι?
- grattakecca?
- επιδόρπιο σαν σάντουιτς maritozzi.
Αυτή η λίστα με τα θεμελιώδη ρωμαϊκά πιάτα, φυσικά, απέχει πολύ από το να εξαντληθεί. Στην αιώνια πόλη, αξίζει να δοκιμάσετε ριγκατόνι με νεφρά, κοτέλα (συνδυασμός πνευμόνων, συκωτιού και καρδιάς), σπλήνα βραστή με σκόρδο, νεφρά με ντομάτα, στιφάδο σε σάλτσα λαχανικών με λευκό κρασί.
Οι τιμές των τροφίμων στη Ρώμη
Το κόστος των τροφίμων στις αγορές και τα καταστήματα
Το να γνωρίζετε τι και πού να φάτε νόστιμα στη Ρώμη είναι σίγουρα σημαντικό - αλλά είναι εξίσου σημαντικό να γνωρίζετε τις κύριες τιμές στην πόλη. Το προσιτό κόστος των αγαθών προσφέρεται από την αλυσίδα καταστημάτων Carrefour. Το ίδρυμα είναι ανοιχτό από τις 7 το πρωί έως τις 7 το απόγευμα. Για ένα λίτρο γάλα, παίρνουν από 1 ευρώ. Με 10 ευρώ μπορείτε να αγοράσετε 5 κιλά ρύζι, ή 5,4 κιλά μήλα, ή 5 κιλά ντομάτες, ή 10 κομμάτια μαρούλι, ή 1 κιλό ιταλικό τυρί, ή 10 λίτρα μεταλλικό νερό.
- Γάλα (1 λίτρο) - 1,19 €,
- Ένα καρβέλι φρέσκο λευκό ψωμί (500 g) - 1,45 €,
- Ρύζι (1 κιλό) - 1,94 €,
- Αυγά - 2,81 €,
- Τοπικό τυρί (1 κιλό) - 11,33 €,
- Στήθος κοτόπουλου (1 κιλό) - 8,58 €,
- Μοσχάρι (1 κιλό) - 15,32 €,
- Μήλα (1 κιλό) - 1,77 €,
- Μπανάνες (1 κιλό) - 1,73 €,
- Πορτοκάλια (1 κιλό) - 1,69 €,
- Ντομάτες (1 κιλό) - 2,13 €,
- Πατάτες (1 κιλό) - 1,13 €,
- Κρεμμύδια (1 κιλό) - 1,25 €,
- Μαρούλι (1 κεφαλή) - 0,98 €,
- Νερό (μπουκάλι 1,5 λίτρου) - 0,41 €.
Τιμές αλκοόλ
Δεν έχει σημασία αν οι τουρίστες πρόκειται να φάνε στην περιοχή Tirmini ή να επιλέξουν ένα άλλο μέρος της ιταλικής πρωτεύουσας - είναι απίθανο να κάνουν χωρίς αλκοόλ. Η μπύρα πληρώνεται για 3-5 ευρώ και ορισμένες ποικιλίες κρασιού μπορεί να κοστίζουν τέσσερις φορές περισσότερο από την μπύρα. Το κόστος των 0,33 λίτρων εισαγόμενης μπύρας είναι 1,4 ευρώ.
Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ:
- Μπουκάλι κρασί (μεσαίας κατηγορίας) - 5,00 €,
- Σπιτική μπύρα (μπουκάλι 0,5 λίτρων) - 1,08 €,
- Εισαγόμενη μπύρα (μπουκάλι 0,33 λίτρων) - 1,44 €.
Πού να φάτε στη Ρώμη νόστιμο και φθηνό;
Μπορείτε να φάτε φθηνά στη Ρώμη σε οποιοδήποτε καφέ βρίσκεται μακριά από τα μέρη που επισκέπτονται συχνά οι τουρίστες. Η μέση τιμή κυμαίνεται μεταξύ 6 και 12 ευρώ ανά πιάτο. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί κοστίζουν μεταξύ 2 και 5 ευρώ ανά μερίδα. Η κατανάλωση ενός ποτηριού άλλων μη αλκοολούχων ποτών θα κοστίσει 3 ευρώ, και μερικές φορές λίγο λιγότερο.
Όταν επιλέγετε πού θα φάτε φθηνά στη Ρώμη, είναι χρήσιμο να δώσετε προσοχή στο εστιατόριο Άλλα ράμπα... Βρίσκεται στην Piazza Mignanelli, 18.Η είσοδος στο ίδρυμα βρίσκεται στην Plaza de España. Συνιστάται να κάνετε κράτηση θέσεων για το βράδυ εκ των προτέρων - διαφορετικά μπορεί να μην υπάρχουν θέσεις. Τα βέλτιστα πιάτα είναι λουλούδια σκουός σε κουρκούτι, ξιφία, ζυμαρικά με θαλασσινά. Δύο άτομα μπορούν να δειπνήσουν χωρίς κρασί με 40 ευρώ.
Ένα άλλο μέρος για φαγητό στη Ρώμη είναι ένα εστιατόριο Λεονάρντο... Αξίζει να δοκιμάσετε το τυπικό μαγείρεμα της χερσονήσου: ζυμαρικά καρμπονάρα και ριζότο, καθώς και πιατέλες με τυρί και κρέας. Ο μέσος μισθός κυμαίνεται από 9 έως 22 ευρώ, το ακριβές ποσοστό εξαρτάται από τα πιάτα που παραγγέλνονται από άτομα.
Από τα καφέ του δρόμου στη Ρώμη, ξεχωρίζουμε Τζιολίτι... Φτιάχνουν λαμπρό παγωτό εκεί. Χρεώνουν από 3 έως 10 ευρώ ανά μερίδα. Διεύθυνση - Via Uffici del Vicario. Το Pane e Salame στη Via di Santa Maria στη Via 19 προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από χορτοφαγικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φαγητών του δρόμου. Το καφέ είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 12 έως τις 10 το βράδυ. Τα τέλη κυμαίνονται από 3,4 έως 10,1 ευρώ.
Οι οικογενειακοί τουρίστες θα χαρούν να το επισκεφτούν Πίτσα και μοτσαρέλαπου βρίσκεται στη διεύθυνση 32 Via del Pie ’di Marmo. Σερβίρει ιταλική και άλλη μεσογειακή κουζίνα. Μπορείτε να παραγγείλετε γρήγορο φαγητό και φαγητό σε πακέτο. Κατά μέσο όρο, απαιτούν 7 ευρώ για γεύματα.
Μικροταβέρνα Pastificio guerraπου βρίσκεται στη Via della Croce 8, προσφέρει εξαιρετικά φθηνά δείπνα - για τουλάχιστον 4 ευρώ (όταν αγοράζετε ζεστά ζυμαρικά με διάφορα γεμίσματα και σάλτσες).
Το δείπνο θεωρείται επίσης μια αξιοπρεπής επιλογή. Ψωμίπροσφέροντας 10 υπογραφή ζουμερά σάντουιτς. Το κόστος 1 μερίδας είναι 4,5 - 6 ευρώ. Τα πιάτα πήραν το όνομά τους από τις δημοφιλείς ταινίες.
