Πώς να μαγειρέψετε ένα κότσι στο φούρνο, και ακόμη και με πατάτες; Όλα είναι πολύ απλά! Σε αυτό το άρθρο, θα ξεφύγω λίγο από τον τουρισμό και θα αρχίσω να ετοιμάζω ένα νόστιμο πιάτο, το ίδιο που σερβίρεται με μπύρα σε μπαρ και εστιατόρια για πολλά χρήματα. Δεν ξέρω ποιος αγοράζει τέτοια πιάτα, αλλά στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε το ίδιο, μόνο για 300 ρούβλια το μέγιστο απόβλητο.
Πού μπορώ να βρω κότσι για μαγείρεμα στο φούρνο;
Σε γενικές γραμμές, γράφω και γράφω για τις ταξιδιωτικές μου περιπέτειες και τότε θυμήθηκα ότι δεν είχα δώσει συνταγές για μεγάλο χρονικό διάστημα, τις οποίες μερικές φορές χρησιμοποιώ στην πράξη, αποφάσισα να γράψω ένα άλλο άρθρο σχετικά με το μαγείρεμα του χοιρινού κορμού στο φούρνο με πατάτες , ήρθε η ώρα να ανοίξουμε την ενότητα συνταγών, παρακαλώ θα το κάνω αυτό στο εγγύς μέλλον, αλλά τώρα αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το πιάτο στο φούρνο. Λοιπόν, πού να το αποκτήσετε και πώς να επιλέξετε μια καλή επιλογή στο κατάστημα;
Επιλέγουμε ένα μέρος για κρέας, δεν έχει σημασία αν είναι κατάστημα ή αγορά, θα πρέπει να είναι ένα μέρος που σας εμπνέει εμπιστοσύνη ως προς την ποιότητα του κρέατος, εδώ δεν θα είμαι σαφής, κάθε αναγνώστης πρέπει να έχει τέτοια μια θέση στο μυαλό. Πάμε να διαλέξουμε μια εξαιρετική επιλογή. Πρώτα απ 'όλα, κοιτάμε το δέρμα, δεν πρέπει να είναι σε σφραγίδες με μελάνι και στεγνό στην αφή, ένα καλό χοιρινό κότσι πρέπει να είναι παχύ και με υγρό δέρμα.
Μην ξεχάσετε να κοιτάξετε το ποσοστό λίπους κάτω από το δέρμα, γι 'αυτό συνιστώ να κόψετε λίγο το στρώμα του δέρματος και να δείτε, συνήθως οι πωλητές θέλουν να αφήσουν ένα μεγάλο ποσοστό του δέρματος που εμποδίζει τη θέα και είναι οπτικά πολύ δύσκολο να προσεγγίσει αυτό το ζήτημα. Νομίζω ότι κάνατε τη σωστή επιλογή και αγοράσατε μια ωραία, χοντρή έκδοση που ζυγίζει περίπου 3 κιλά. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε ένα υπέροχο πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό κότσι στο φούρνο; Διαδικασία μαγειρέματος!
Θα σπάσω ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού κορμού στο φούρνο σημείο προς σημείο, νομίζω ότι θα είναι ευκολότερο να αφομοιώσω πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή μου, ξεκινάμε με μια κατσαρόλα και ένα καλά πλυμένο κομμάτι κρέατος σε ένα πόδι, το τηγάνι πρέπει να βυθίσετε εντελώς ολόκληρο το στέλεχος κάτω από το νερό, για αυτό στο στάδιο και την επιλογή του καταστήματος, πρέπει να βρείτε μια τέτοια επιλογή, νομίζω ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα κότσι κάτω από το τηγάνι, αντί να τρέχετε ψάχνοντας το αντίθετο τηγάνι για η επιλογή ενός κομματιού κρέατος.
- Πλένουμε καλά την αγορά μας από τη βρωμιά, στη συνέχεια ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη σόμπα να ψηθεί, μόλις βράσει το νερό, μπορείτε να εντοπίσετε μιάμιση ώρα. Εάν έχετε μια τεράστια επιλογή, που ζυγίζει από 3 κιλά, τότε μαγειρεύουμε για τουλάχιστον δυόμισι ώρες. Μην ξεχνάτε ότι το στέλεχος πρέπει να βυθιστεί εντελώς στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι για γεύση και προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης.
- Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τη μαγειρεμένη εκδοχή του χοιρινού κότσι και ξεκινάμε τη διαδικασία μαγειρέματος στο φούρνο.
- Για όσους τους αρέσει λίγο τηγανητό κρέας μέσα στο στέλεχος, ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αν σας αρέσει η ελαφρώς βραστή γεύση χοιρινού κρέατος με ψημένη κρούστα, τότε ρυθμίστε το στους 250 βαθμούς και περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος.
- Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, αρχίζουμε να τρίβουμε το μείγμα μπαχαρικών, η φαντασία σας θα πρέπει ήδη να λειτουργεί εδώ, ανεξάρτητα από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε, φροντίστε να προσθέσετε φύλλα θυμαριού σύμφωνα με τη σύστασή μου, θα είναι ο κυρίαρχος σύνδεσμος στη γεύση Ε Συνιστώ να αναμιγνύετε όλα τα μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα μαγιονέζας, απορροφάται καλύτερα, αλλά μην το παρακάνετε με μαγιονέζα.
- Όσο για το θυμάρι, προτείνω να κάνετε μικρά κοψίματα στα οποία σπρώχνουμε χωρίς να γλυτώσουμε το θυμάρι, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε μισό κεφάλι σκόρδο στις ίδιες τρύπες σύμφωνα με το γούστο σας.
- Το βάζουμε στο φούρνο, μετράμε 35-40 λεπτά και ξεκίνησε η διαδικασία μαγειρέματος του χοιρινού κότσι στο φούρνο. Μετά από περίπου 15-20 λεπτά, θα χρειαστεί να αναποδογυρίσετε το στέλεχος για να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, σε περίπου 10-15 λεπτά, βάζετε πατάτες, κομμένες σε φέτες και λαδωμένες με μαγιονέζα από πάνω, έτσι ώστε οι πατάτες να έχουν τραγανή κρούστα και πρωτότυπη, όχι ξηρή γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό κότσι σε ένα φρυγανιέρα;
Η διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού κορμού σε φρυγανιέρα θα σας δώσει μια μικρή αρχή στο ψήσιμο, αλλά εδώ αξίζει να σκεφτείτε τι είδους φούρνο έχετε, ή μάλλον την κατάστασή του. Σε γενικές γραμμές, έχοντας δοκιμάσει το μαγείρεμα με αυτήν τη μέθοδο, μου φάνηκε ότι το πιάτο αποδεικνύεται πιο ζουμερό και όχι τόσο στεγνό όσο στο φούρνο, αλλά εδώ αξίζει να εξεταστεί ποιος φούρνος είναι στο σπίτι. Ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος στον φούρνο είναι πανομοιότυπη με τη διαδικασία μαγειρέματος στο φούρνο, οπότε προσπαθούμε να γράψουμε σχόλια για αυτό που πήρατε.
Όλα, το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε ένα χοιρινό κότσι στο φούρνο είναι κλειστό, μην το αφήνετε να κρυώσει πολύ και μην τρώτε τέτοια πιάτα μετά τις 6 το απόγευμα, είναι πολύ δύσκολο να αφομοιωθούν, αν και δεν πρέπει να κρίνετε από έναν οργανισμό, το καθένα έχει το δικό του. Καλή όρεξη, όλοι και μια καλή επιλογή από καρβέλια κρέατος. Μπορείτε να ρωτήσετε, με τι κατέληξα, γιατί το άρθρο είναι χωρίς φωτογραφίες; Παρακάτω είναι το αποτέλεσμα των προσπαθειών μου στην κουζίνα.
Δεν ξέρω για εσάς, προσωπικά, μετά από ένα πλούσιο δείπνο, ξάπλωσα και μετάνιωσα που το αγαπημένο μου πιάτο με κρέας είχε τελειώσει τόσο γρήγορα, δεν θα κρυφτώ, το χειμώνα μαγειρεύω πολύ συχνά αυτό το πιάτο. Το καλοκαίρι, σκοπεύω να δοκιμάσω να μαγειρέψω ένα χοιρινό κότσι πάνω από μια φωτιά, αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία, η οποία σύντομα θα εμφανιστεί με τη μορφή ενός νέου άρθρου στο ιστολόγιό μου. Σε αυτό σπεύδω να παρεκκλίνω, ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μου και θα είμαι πολύ ευγνώμων αν μοιραστείτε το άρθρο μου στα κοινωνικά δίκτυα με τους φίλους σας χρησιμοποιώντας τα παρακάτω εικονίδια.
